甜菊糖苷是從菊科草本植物甜葉菊中精提的天然保健型甜味劑和醫(yī)藥輔助治療劑。

    甜菊糖苷色澤純白，口感適宜，易溶于水和酒精，性質(zhì)穩(wěn)定，不易霉變，是目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)并經(jīng)我國(guó)衛(wèi)生部、工業(yè)部批準(zhǔn)使用的接近蔗糖口味的天然甜味劑。它具有高甜、低熱的特點(diǎn)，其甜度是蔗糖的200--450倍，其熱量卻只有蔗糖的1/300，可廣泛用于食品、飲料、醫(yī)藥、日用化工、釀酒等行業(yè)，而成本為蔗糖的30%。因此，甜菊糖是一種立項(xiàng)的蔗糖替代品，被譽(yù)為“世界第三糖源”。

此外，經(jīng)大量醫(yī)藥物證明，甜菊糖苷含有十四種氨基酸和十余種微量元素（鐵、鋅、銅、錳、磺、氟、鉬、鉻、硒、溴等），是一種理想的醫(yī)藥輔助治療劑。

甜菊糖苷應(yīng)用

    甜菊糖苷作為一種新型天然甜味劑可應(yīng)用于食品、飲料、醫(yī)藥、日用化妝品中。廣義上降，凡是用糖產(chǎn)品都可以用甜菊糖苷替代部分蔗糖和糖精。目前甜菊糖苷主要應(yīng)用于飲料、醫(yī)藥中，飲料居多，另外在香煙、冷食、罐頭、蜜餞、調(diào)味品苷、酒類(lèi)、口香糖、牙膏、漱口水中均有應(yīng)用。不同種類(lèi)的產(chǎn)品，甜菊糖的添加量有所不同，需要經(jīng)過(guò)反復(fù)產(chǎn)品的品質(zhì)、口感和風(fēng)味。

甜菊糖苷特點(diǎn)

1、高甜度  產(chǎn)品甜度比蔗糖高200-450倍

2、低熱量  熱量?jī)H為蔗糖的1/300

3、使用安全  被美國(guó)食品藥物管理局和食品添加劑聯(lián)合委員會(huì)認(rèn)定為安全甜味劑

4、穩(wěn)定性高  在酸、堿、熱、光環(huán)境下性質(zhì)穩(wěn)定

5、低成本  相比蔗糖可以節(jié)省百分之六十以上的成本

6、健康  含有十四種氨基酸和十余種微量元素